Cómo hacer un delicioso pastel de papas al estilo argentino ✅

✅ Para un pastel de papas argentino, cocina carne picada con cebolla, aceitunas y huevo duro. Cubre con puré de papas cremoso y hornea hasta dorar. ¡Exquisito!

Para preparar un pastel de papas al estilo argentino, necesitas seguir una receta sencilla que combina ingredientes básicos como papas, carne picada, cebolla y huevo. Este plato es muy apreciado en la gastronomía del país y es ideal para compartir en familia o con amigos. A continuación, te presentaremos una guía detallada y algunos tips para que tu pastel de papas salga perfecto.

Ingredientes necesarios

1 kg de papas
500 g de carne picada (puede ser de res o cerdo)
1 cebolla grande
2 huevos duros
1 taza de caldo de carne o agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: aceitunas y pimiento morrón

Instrucciones paso a paso

Cocinar las papas: Pela y corta las papas en trozos. Cocina en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurre y pisa las papas hasta obtener un puré suave.
Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, luego agrega la carne picada, salpimienta al gusto y cocina hasta que esté bien dorada. Si deseas, puedes añadir aceitunas y pimiento morrón en este paso.
Montar el pastel: En una fuente para horno, coloca la mitad del puré de papas en la base, luego añade la mezcla de carne y termina con el resto del puré. Asegúrate de que esté bien distribuido.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Lleva la fuente al horno y cocina durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Consejos adicionales

Para lograr un pastel de papas aún más sabroso, puedes incorporar queso rallado en la parte superior antes de hornear. Además, es recomendable dejar reposar el pastel unos minutos antes de servir para que se asiente y sea más fácil de cortar.

Este plato es una excelente opción para un almuerzo o cena familiar y puede acompañarse con una ensalada fresca. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pastel de papas argentino y sorprende a tus seres queridos con un clásico de nuestra cocina!

Ingredientes esenciales para un pastel de papas tradicional argentino

El pastel de papas es un plato típicamente argentino que combina la suavidad de las papas con el sabor intenso de la carne y otros ingredientes. Para lograr un pastel delicioso y auténtico, es fundamental contar con los ingredientes correctos. A continuación, te presento una lista de los ingredientes esenciales:

1 kg de papas (preferentemente papas blancas o de cáscara amarilla)
500 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
1 cebolla grande, picada finamente
1 zanahoria, rallada
2 huevos, duros y picados
100 g de aceitunas verdes o negras, picadas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto (puedes usar orégano, comino o pimentón)
Leche y manteca para el puré de papas

Consejos para elegir los ingredientes

Seleccionar ingredientes de calidad es clave para un buen pastel de papas. Aquí te dejo algunos consejos prácticos:

Opta por papas de buena calidad y sin manchas. Esto asegurará una textura suave en el puré.
La carne debe ser fresca; si es posible, compra en una carnicería de confianza.
Las aceitunas aportan un toque especial, pero si no te gustan, pueden omitirse.

Ejemplo de preparación de la carne

Para realzar el sabor del relleno, es recomendable seguir estos pasos durante la preparación de la carne:

Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada.
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
Incorpora la zanahoria rallada y las especias, y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
Retira del fuego y agrega los huevos duros y las aceitunas si has decidido incluirlas.

Con estos ingredientes y consejos, estarás listo para comenzar a preparar un pastel de papas que encantará a todos. La clave está en la calidad de los ingredientes y en la pasión que pongas al cocinar.

Paso a paso detallado para preparar el relleno perfecto de carne

El relleno de carne es una de las partes más importantes del pastel de papas. Un buen relleno no solo le da sabor, sino que también aporta textura y nutrición. A continuación, te presento un paso a paso detallado para lograr un relleno que te hará querer repetir.

Ingredientes necesarios

500g de carne picada (puede ser de res o mezcla de cerdo y res)
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado
2 zanahorias, ralladas
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para saltear
1 taza de aceitunas verdes, picadas (opcional)
2 huevos duros, picados (opcional)

Instrucciones

Calentar el aceite: En una sartén grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Saltear las verduras: Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados. Luego, incorpora el pimiento rojo y las zanahorias, cocinando por unos minutos hasta que estén tiernas.
Agregar la carne: Añade la carne picada a la sartén. Cocina hasta que se dore, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.
Condimentar: Incorpora el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien para que la carne se impregne de los sabores.
Agregar el caldo: Vierte el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la mezcla espese un poco.
Añadir ingredientes opcionales: Si decides usar aceitunas y huevos duros, agrégales en este paso y mezcla bien.
Probar y ajustar: Antes de retirar del fuego, prueba el relleno y ajusta los condimentos si es necesario.

Consejos prácticos

Variedad de carne: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o pavo, para hacer una versión más ligera.
Preparar con anticipación: Este relleno se puede preparar con un día de anticipación y guardar en la heladera. Los sabores se intensifican al reposar.
Usar hierbas frescas: Agregar un toque de orégano o perejil fresco al finalizar la cocción puede realzar aún más el sabor.

Recuerda que un buen relleno es clave para un pastel de papas verdaderamente delicioso. ¡Seguí estos pasos y te aseguro que va a ser un éxito en tu mesa!