Cómo preparar ñoquis de papa y polenta de manera fácil y deliciosa ✅

✅ Hacé ñoquis perfectos mezclando papa hervida, polenta, harina y huevos. Amasá, formá cilindros, cortá en trozos y herví. ¡Disfrutá con tu salsa favorita!

Para preparar ñoquis de papa y polenta de manera fácil y deliciosa, primero necesitas reunir los ingredientes básicos. La combinación de ambos aporta una textura única y un sabor excepcional. A continuación, te presento un método simple que te permitirá disfrutar de esta exquisita receta en poco tiempo.

Los ingredientes necesarios son:

500 gramos de papas
200 gramos de polenta (harina de maíz)
1 huevo
Sal al gusto
Harina adicional para espolvorear
Salsa de tu elección para servir

Pasos para la preparación

Siguiendo estos pasos, podrás preparar tus ñoquis de manera sencilla:

Cocinar las papas: Hierve las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto puede tomar entre 20 a 30 minutos.
Pelar y hacer puré: Una vez cocidas, pela las papas y haz un puré. Deja enfriar un poco.
Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, combina el puré de papa, la polenta, el huevo y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Formar los ñoquis: Toma porciones de la masa y forma cilindros. Corta en pedazos de aproximadamente 2 cm y dale forma a los ñoquis con un tenedor.
Cocinar los ñoquis: Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los ñoquis en tandas, retirándolos cuando flotan a la superficie (aproximadamente 2-3 minutos).
Servir: Escurre los ñoquis y sírvelos con la salsa que prefieras, ya sea un simple manteca y salvia, salsa de tomate o incluso una crema.

Consejos adicionales

Para lograr unos ñoquis aún más sabrosos, puedes considerar las siguientes recomendaciones:

Usa papas de buena calidad: Preferentemente, elige variedades como la papa “A la carta” o “Papas para hacer puré” que aportan mejor textura.
Evita el exceso de harina: Si agregas demasiada harina, los ñoquis pueden quedar duros. Intenta mantener la masa lo más ligera posible.
Prueba diferentes salsas: Experimenta con combinaciones como pesto, salsa de champiñones o una simple salsa blanca.

Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es una excelente opción para compartir en familia o con amigos. Los ñoquis de papa y polenta son una alternativa deliciosa y versátil que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes necesarios para ñoquis de papa y polenta desde cero

Para preparar ñoquis de papa y polenta de manera fácil y deliciosa, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación te presentamos una lista detallada de lo que necesitarás:

Ingredientes para ñoquis de papa:

1 kg de papas (preferentemente de la variedad «Amandine» o «Monalisa» por su textura y sabor)
200 g de harina (puedes usar harina de trigo común o una mezcla sin gluten si lo prefieres)
1 huevo (este ingrediente le dará cohesión a la masa)
Sal al gusto
Nuez moscada (opcional, pero le agrega un toque especial de sabor)

Ingredientes para polenta:

1 taza de polenta (puede ser precocida para una preparación más rápida)
4 tazas de agua o caldo (el caldo de verduras realza el sabor)
50 g de manteca (puedes sustituirla por aceite de oliva para una opción más saludable)
Queso rallado (opcional, el queso parmesano es el más indicado)
Sal y pimienta al gusto

Consejos prácticos:

Siempre utiliza papas frescas y de buena calidad para obtener un mejor sabor.
Al cocinar la polenta, revuelve constantemente para evitar grumos y que se pegue.
Si te quedan ñoquis, puedes congelarlos en una bandeja y luego pasarlos a una bolsa hermética para su conservación.

Tabla de conversión para ingredientes:

Ingrediente	Cantidad	Alternativa
Papas	1 kg	Batatas (para un sabor diferente)
Harina	200 g	Harina de arroz (sin gluten)
Polenta	1 taza	Semolina (para una textura diferente)

Con estos ingredientes podrás preparar unos ñoquis de papa y polenta que seguro serán un éxito en tu mesa. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta deliciosa receta!

Pasos detallados para cocinar ñoquis de papa y polenta exitosamente

Preparar ñoquis de papa y polenta no solo es sencillo, sino que también es muy gratificante. A continuación, te presentamos un proceso fácil y delicioso para que puedas disfrutar de este plato tradicional en tu hogar.

Ingredientes necesarios

Para los ñoquis de papa:
- 1 kg de papas (preferiblemente de pulpa blanca)
- 250 g de harina
- 1 huevo
- Sal al gusto
Para la polenta:
- 1 taza de polenta (sémola de maíz)
- 4 tazas de agua
- Sal al gusto
- Opcional: 50 g de queso parmesano rallado

Pasos para preparar ñoquis de papa

Cocinar las papas: Hierve las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Hacer el puré: Escurre las papas y pélalas mientras aún están calientes. Aplástalas con un tenedor o un pisapuré para formar un puré suave.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina el puré de papa, la harina, el huevo y la sal. Amasa suavemente hasta obtener una masa homogénea y un poco pegajosa.
Formar los ñoquis: Divide la masa en porciones y forma cilindros de aproximadamente 2 cm de grosor. Corta los cilindros en pequeños trozos de 2 cm y dales forma con un tenedor.
Cocinar los ñoquis: Hierve agua con sal en una olla grande. Añade los ñoquis en tandas y cocina hasta que suban a la superficie, lo que indica que están listos. Esto puede tomar entre 2 y 3 minutos.

Pasos para preparar polenta

Hervir el agua: Lleva a ebullición 4 tazas de agua en una olla grande. Agrega sal al gusto.
Agregar la polenta: Reduce el fuego a medio y añade la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocinar la polenta: Cocina por aproximadamente 30 minutos, revolviendo frecuentemente. La polenta debe espesar y tener una textura cremosa.
Finalizar: Si deseas, añade el queso parmesano rallado y mezcla bien antes de servir.

Consejos prácticos para un resultado óptimo

Textura de los ñoquis: Para obtener unos ñoquis más ligeros, evita agregar demasiada harina. Puedes agregar un poco más si la masa está demasiado pegajosa.
Polenta cremosa: Si te gusta la polenta más suave, no dudes en agregar un poco más de agua durante la cocción.
Variedad de salsas: Acompaña tus ñoquis con salsas como salsa de tomate, salsa pesto o incluso salsa de mantequilla y salvia para realzar su sabor.

Siguiendo estos pasos y consejos, podrás disfrutar de unos ñoquis de papa y polenta que seguramente serán un éxito en tu mesa, perfectos para compartir con familia y amigos.